Sneh s chuťou citróna a vôňou mäty

Autor: Chlaďovci | 1.8.2013 o 8:48 | Karma článku: 12,33 | Prečítané:  14909x

Leto je najlepší čas na jednoduché nepečené dezerty so sviežou ovocnou chuťou. Vychladené prípadne zmrazené nám nenútene pripomenú zimu. Letnú horúčavu potom znášame ľahšie.

Jedným z takýchto dezertov je mrazený sneh z vaječných bielkov, ochutený šťavou z citróna. Výborne ho dopĺňa poleva s jemnou chuťou mäty.

Recept je uvedený v šálkach, kde 1 šálka je 240 ml a 1 polievková lyžica je 15 ml.

 

Na prípravu potrebujeme:

Sneh
3 bielky
1 a 1/4 šálky vody
1/2 šálky citrónovej šťavy
1/2 šálky kryšt. cukru
štipka soli
2 pol. lyžice kukuričného škrobu

Mätová poleva
3 žĺtky
štipka soli
1/2 šálky kryšt. cukru
1 šálka mlieka
10 lístkov mäty


Postup:

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

01.jpg

 

1 šálku vody, citrónovú šťavu, cukor a soľ zmiešame v hrnci a privedieme k varu, varíme 2 minúty. Škrob rozmiešame vo zvyšnej 1/4 šálky vody, prilejeme k zmesi a miešajúc opäť privedieme k varu. Varíme 1 minútu. Ručnou metličkou do zmesi opatrne (ale dôkladne) primiešame vyšľahané bielka. Ak treba, pomôžeme si vareškou. Miešame, kým zmes nezačne bublať.

02.jpg

 

Odložíme z variča, prelejeme do vhodnej nádoby, necháme vychladnúť a potom dáme zmraziť.

03.jpg



V hrnci dobre vymiešame žĺtky, cukor a soľ. Postupne prilievame mlieko a dobre premiešame. V prstoch jemne pokrčíme lístky mäty a pridáme k zmesi. Miešame, pokým sa nezačne variť.

04.jpg

 

Keď zmes začne bublať, hrniec hneď odložíme z variča a vložíme do umývadla s trochou studenej vody. Miešame, pokým nevychladne, potom odložíme do chladničky. Mätu pred podávaním vyberieme.

05.jpg

 

Sneh naberieme lyžicou alebo naberačkou na zmrzlinu, položíme na tanier a polejeme polevou. Môžeme ozdobiť listami čerstvej mäty. Ak by sa nám sneh nedal dobre nabrať, necháme ho 5 - 10 min. postáť pri izbovej teplote, potom to pôjde ľahšie.

06.jpg

 

Podávať môžeme aj do misky. Deťom sa z nej bude lepšie jesť a zmestí sa do nej viac sladkej polevy.

07.jpg

 

 

Tento článok je na nejaký čas náš posledný. Všetkým prajeme príjemný zvyšok leta a na jeseň sa tu snáď opäť stretneme.

Lenka a Marek

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

PLUS

Anton Zajac: Jediná šanca pre Slovensko je nová slušná strana

Nežijeme v liberálnej demokracii, ale v oligarchii, hovorí spolumajiteľ Esetu Anton Zajac.

PRIMÁR

Lekári sa môžu mýliť. Päť príbehov o zlej diagnóze

Nikto netúži byť medicínskou záhadou. Ale je jednoduché sa ňou stať.

EKONOMIKA

Nové pravidlá zásadne ovplyvnia ľudí. Dlžníkov aj exekútorov

Sociálna poisťovňa môže siahnuť na účet aj bez exekútora.


Už ste čítali?